Nalewka z kwiatów czarnego bzu

Składniki:

• 50 dużych kiści kwiatów bzu
• 2 kg cytryn
• 2 kg cukru
• 2 litry wody

Wykonanie:

Kwiaty bzu umyć i osuszyć. Cytryny pokroić w plastry. Cytrynę, wodę, cukier i kwiaty zagotować i odstawić na 7 dni (codziennie dobrze zamieszać). Najlepiej to zlać w duży szklany słój i odstawić w chłodne miejsce. Po 7 dniach odcedzić i zlać w to same naczynie dodając 2 litry spirytusu. Dobrze to wszystko wymieszać i odstawić na kolejne 3 – 4 dni, później codziennie zlewać po trochu ustałą, czystą nalewkę, aż do końca.
Z dna mętną nalewkę przecedzić przez watę lub gazę złożoną na kilka części.