Kurczak z ryżem

Składniki:

• 1 duży kurczak
• 2 ząbki czosnku
• natka pietruszki
• 15 dag wędzonego boczku
• 1 cebula
• 1/3 szklanki białego wina
• 10 dag ryżu
• ½ szklanki bulionu z kostki
• 3 łyżki oleju
• pieprz, sól

Wykonanie:

Kurczaka dokładnie umyć, osuszyć, oprószyć na zewnątrz i od wewnątrz ulubionymi przyprawami, pieprzem oraz solą. Ryż ugotować na sypko w lekko osolonej wodzie, ostudzić.
Natkę pietruszki umyć, drobno posiekać, boczek pokroić w małą kostkę. Cebulę obrać, drobno posiekać. Na patelni dobrze rozgrzać 1 łyżkę oleju, wrzucić cebulę, posiekany czosnek i boczek, zrumienić.
Ugotowany ryż wymieszać z pozostałymi składnikami i natką pietruszki, przyprawić do smaku solą i pieprzem. Kurczaka wypełnić przygotowanym farszem. Skrzydełka i nóżki związać bawełnianą nitką, ułożyć w natłuszczanej brytfannie.
Piec ok. 30 min. w temp. 200 0C, podlać bulionem i winem i piec jeszcze 30 minut.