Schabowe z ananasem i przyprawą z suszonych pomidorów

Składniki:

• ok. 1 kg schabu
• ananas z puszki /krojony/
• 2 łyżki mąki
• 1 jajko
• tarta bułka
• olej do smażenia
• przyprawy: suszone pomidory z bazylią i czosnkiem, sól, pieprz

Wykonanie:

Schab pokroić w plastry, rozbić, oprószyć solą i pieprzem, a następnie usmażyć kotlety schabowe.
W naczyniu żaroodpornym ułożyć schabowe, położyć odsączone ananasy. Do sosu z ananasa dodać przyprawę z suszonych pomidorów i 2 łyżki mąki. Wszystko dobrze wymieszać i zalać kotlety. Zapiekać ½ godziny.