Śledzie po staropolsku (z rodzynkami)

Składniki:

• 4 płaty śledziowe marynowane
• 15 dag rodzynek
• 4 cebule
• koncentrat pomidorowy
• ziele angielskie i liść laurowy

Wykonanie:

Śledzie pokroić w ukośne paski, ułożyć na talerzu. Przygotować sos: na rozgrzany olej wrzucić pokrojoną w półtalarki cebulę, zeszklić, dodać koncentrat pomidorowy. Doprawić cukrem i cynamonem, dodać liść i ziele. Wystudzić i letnim polać śledzie. Można przyrządzić dwa dni wcześniej.