Feta na ciepło

Składniki:

• 2-3 opakowania sera typu „feta”– pokroić w plastry
• 3-4 pomidory –sparzyć, zdjąć skórkę i pokroić w plastry
• 3-5 papryk czerwonych – piec w folii ok. 20  min w 230 ⁰C., zostawić w piekarniku do „przeparowania”,     zdjąć skórkę, oczyścić z błonek i nasion
• ząbek czosnku –  pokroić w paseczki
• oliwki – przekroić na połówki
• 1 cebula czerwona – pokroić w piórka
• ¾ szklanki oliwy z oliwek
• zioła: bazylia, oregano, tymianek, zmielone ziarna kolendry
• mięta – roztarte listki
• papryka ostra, mielona

Wykonanie:

Na dno naczynia żaroodpornego wlać trochę oliwy, ułożyć połówki oliwek, posypać ziołami, na to układać kolejno plastry pomidora, fety, papryki. Posypać piórkami z czosnku i cebuli, zalać oliwą i posypać  obficie ziołami. Zapiekać w rozgrzanym do 200 ⁰C  piekarniku do zawrzenia oliwy w naczyniu.

Uwaga: Nie można dopuścić do przegotowania, ponieważ ser rozpada się w nieapetyczne grudki.

Podawać z pieczywem.