Smalczyk

Składniki:

• 1kg surowego boczku
• 3 duże cebule
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżeczka cukru
• sól, pieprz, papryka do smaku

Wykonanie:

1 kg boczku pokroić w plasterki i usmażyć na patelni, po czym przekręcić te plasterki przez maszynkę, mającą sitko o grubych oczkach. Następnie smażyć oddzielnie pokrojoną w kostkę cebulkę i dodać do niej zmiażdżony czosnek. W dużym garnku, połączyć tłuszcz z cebulą i skwarkami, dodać sól, cukier, majeranek lub inne przyprawy według uznania. Podsmażyć jeszcze raz wszystko przez około 15 min i nałożyć gorące do słoików – po zamknięciu odwrócić do góry dnem.