Zupa fasolowa z mięsem mielonym

Składniki:

• 0,5 kg fasoli „Jaś”
• 1 puszka czerwonej fasoli
• 1 puszka kukurydzy
• 1 papryka czerwona
• 2 cebule
• 0,5 kg mięsa mielonego
• 1 mały koncentrat pomidorowy
• przyprawy: sól, pieprz, kostka rosołowa, natka pietruszki i selera

Wykonanie:

Fasolę moczyć dzień wcześniej, najlepiej na noc. Do mięsa mielonego dodać 2 jajka, sól i pieprz. Wyrobić. Cebulę podsmażyć na patelni, do której dodać mięso mielone. Całość podsmażyć. Fasolę gotować w wodzie około 1 godziny, dodając kostkę rosołową. Następnie dodać podsmażone mięso mielone, czerwoną fasolę, paprykę pokrojoną w kostkę, kukurydzę oraz koncentrat pomidorowy. Przyprawić do smaku. Gotować ok. 30 minut. Na koniec dodać natkę pietruszki i selera.