Kotlety ze szpinakiem

Składniki:

• 1 kg szpinaku
• 2 jajka
• 2 bułeczki czerstwe
• 4 łyżki płatków owsianych
• 2 ząbki czosnku
• 5 łyżek otrąb pszennych
• sól, pieprz
• oliwa

Wykonanie:

Szpinak udusić z niewielką ilością wody, odcedzić, ostudzić, posiekać, dodać jajka, namoczone i odciśnięte bułeczki, roztarty z solą czosnek, płatki owsiane i przyprawy. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać, formować małe kotleciki, obtaczać w otrębach i smażyć na złoty kolor. Podawać z ziemniakami i surówką.