Ryba po grecku

Składniki:

• 0,5 kg ryb morskich
• 1 duża cebula
• 1 duża marchew
• pietruszka
• kawałek selera
• mała puszka koncentratu pomidorowego
• listek laurowy
• 2 ziarenka ziela angielskiego
• 2 łyżki octu spirytusowego
• sól
• pieprz
• mąka pszenna do obtoczenia
• olej do smażenia

Wykonanie:

Rybę doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące, usmażyć na oleju i wyłożyć na półmisek. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, po czym gotować 5 minut w wodzie z octem, odcedzić. Jarzyny utrzeć na tarce o dużych oczkach, zalać niewielką ilością wody, dodać łyżeczkę oleju, przyprawy i dusić do miękkości (około 10 minut). Odcedzić. Połączyć warzywa, cebulę i koncentrat, obłożyć rybę.